開始到酒店上班了,看到姊妹們跟客人相處融洽,但自己是菜鳥只會發呆,

怎麼辦?或者是,明明自己長的不差,為什麼常被酒店客人打槍呢?

既然這樣,我想我從進檯的流程開始說起吧!!

客人一進店裡,領台、幹部或是服務生一定會先帶他們到包廂就定位,

然後幹部會排公關進去看檯。

因為花錢的就是老大,男人來這邊就是來享受被尊重被奉承的那種感覺,

所以店家會要求公關進包廂報檯的時候先跟客人問好,

例如”歡迎光臨”、或是”大哥你好”之類的。之後呢,

妳就傻傻站在那等客人點妳坐下嗎?-----錯!!

很多剛上班的美眉,會因為緊張、不知所措,看檯時板著臉 (因為緊張嘛!)

或低著頭,這樣客人怎麼看的到妳精心裝扮的漂亮臉蛋呢??

正確的做法是,眼睛一定要看著客人。妳可以稍微環視一下,選一個妳看的順眼的客人,

或是那個剛好眼神跟妳對上的客人,甚至----看著主客或有選擇權的客人,

面帶微笑,眼睛看著他放電。(不會放電沒關係,至少要看著他微笑!)

這招幾乎履試不爽,幾乎是百發百中! (除非遇到很愛打槍的奧客!!)

因為客人來到店裡消費,不管是純娛樂或是談公事,

一定希望身邊的美眉是”笑面”的,誰都不希望旁邊坐著一位有晚娘面孔的女生吧!?

而且,女孩子的笑容最美麗,有笑容最少加10分囉!!!

接下來,當妳順利的進了,該怎麼做呢?首先,就是幫身邊的客人倒酒。

一般酒店喝的酒不外乎洋酒(白蘭地、威士忌等)、高梁、啤酒。

可以問客人是要喝純的或是調過的(加冰、加水),

最好可以記住客人的特殊喝酒習慣(例如不加冰要加溫水之類的…),

客人會覺得妳很貼心。如果在妳坐下前少爺已經幫客人倒好酒,

也要記得看一下身邊的客人怎麼喝,因為之後幫他服務的是妳,倒錯就糗囉!!

接下來,就是拿起妳的酒杯敬客人一下,自我介紹並詢問客人名字

(要記住哦!不要叫姓張的李大哥,就糗啦!!)。

如果妳是客人親自點的(有些客人會由一人做代表發號施令,不是自己點。),

不要忘記跟他道個謝,順便找機會攀談囉!!

再來,就是要發揮妳觀察力的時候。看這桌客人是來談公事或來玩的,有不同的應對。

如果客人在談公事,千萬不要東張西望發呆、低頭玩手指,

表現一副心不在焉或無聊的樣子,甚至跟同檯的姊妹聊天,

這樣感覺會很差。最好是能看著客人,聽他們在聊什麼。

相信我,這樣絕對會讓他們有好印象,而且無形中妳也能學到很多東西。

如果遇到來娛樂的客人,這時候妳要做的就是配合。

有些客人很活潑,不等我們開始自己就點歌唱或是請少爺拿骰子來玩遊戲。

這時候如果妳還在發呆,保證妳被卡掉的機率會很高。

這種客人其實很好應付,就是跟著玩就對了!

像吹牛、踩地雷、比大小…等等基本的骰子遊戲,其實都很簡單。

萬一妳不會玩那遊戲怎麼辦?挽著客人的手跟他撒驕囉!!

妳可以跟他說---”這個我不會耶,你教我好不好?”或是改玩別的好不好?

如果是玩團體遊戲,可以跟他說---“我們兩個一國好不好?”

(肉麻點的可以加個”親愛的”……)

記住,千萬不要語氣強硬冷淡的說---”我不會!”,那樣感覺就差很多囉!!

再來,萬一遇到很悶的客人怎麼辦?(我最怕遇到這種了……)

那,只好練習找話講囉!

先觀察他感覺,問些基本問題(工作、興趣、是否常跑酒店?、

常去哪消費…之類的),從中猜測他是怎樣個性的人。

如果在這當中找到你們的話題,那恭喜妳,好好的聊下去吧!

其實聊對方拿手的、熟悉的,你只是假裝很有興趣的請教他,

他就會滔滔不絕的一直講一直講,這個時候你只要偶而的搭個腔

"真的假的!"

"不會吧!"

"你在開玩笑吧!"

"然後呢?"

"天啊,你好棒哦!"

那萬一沒有找到共同的話題呢?找他唱歌,凹他玩遊戲,挽著他的手

靠在他的肩假裝談戀愛,用盡各種手段就是不要兩人坐在那四眼相望發呆,

還距離30公分,那樣的話妳很快就會被請出去。

一般客人平均會消費2小時,只要想辦法在這2小時內不冷場(想辦法拖囉!),

money就是妳的囉!

如果客人開心消費2小時以上,而妳還在沒被卡掉,就表示妳成功啦!!

有些店家是可以留客人電話的,所以如果可以留,而你也覺得這個

客人你可以經營的話,在客人要離開時一定要記得跟妳身邊的那位留電話,

並送他們出門。

如果客人單身,可以撥個電話或傳訊息問他到家沒,關心一下。

要是他已婚不方便,就隔天再傳囉!!

總之,盡量跟客人保持聯絡,讓他能成為妳的回客(就是下次來會點妳),

妳的業績一定會越來越好的!!

至於怎麼用電話和簡訊經營客人,這又是另一個課題了,我們有空再聊聊吧!


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